ㄚ賴 啡食不可的部落格

#辣椒營養素有哪些?；「辣椒」與「彩椒」又差在哪?
🌶辣椒：「辣椒素」多；含維生素C、β—胡蘿蔔素、葉酸等
🌶彩椒：「辣椒素」少；含維生素C、A和β-胡蘿蔔素

🔔維生素C：可控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇
🔔β-胡蘿蔔素：抗癌、預防心血管疾病、可協助腸道蠕動、代謝油脂，鉀能利尿和消水腫
🔔維生素A：能保護腸胃黏膜及護眼，同時提升免疫力，對眼睛保濕也有助益
🔔葉酸：改善生理痛、貧血、預防失智症、緩和更年期障礙及憂鬱症。

#辣椒為何會「辛辣」?
🌶辛辣來源為「辣椒素」，又稱唐辛子
🔔「辣椒素」：具抗炎及抗氧化作用，有助於降低心臟病，防癌症及其他慢性疾病，降低「低密度脂膽固醇」(需適量)

#辣椒對人體有何益處?
☺️胃腸、口腔：能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲；刺激人體攝護腺素E2的釋放，促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍
☺️增強食慾：能改善食慾，增加飯量。
☺️治療感冒：能治療風寒感冒，助於預防風濕病。
☺️燃脂：促進血液循環、降血糖、改善心臟功能，助於減肥。
☺️預防膽結石：使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，助於預防膽結石。

#辣椒何時盡量別吃?
😨痔瘡患者：使痔瘡疼痛加劇，導致出血等症狀。
😨眼病患者：吃辣椒會加重眼病。
😨慢性膽囊炎者：辣椒中有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、 誘發膽絞痛。
😨腸胃功能不佳者：會使胃腸黏膜產生炎症。
😨產婦在產後一周內：會「上火」，且易有大便秘結等症狀。

#辣椒怎麼吃才健康又營養？
🤩加點酸：酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率
🤩做熟再吃：生吃，益使口腔和胃腸道黏膜產生刺激；熟吃，減少胃腸刺激
🤩搭配解辣下火的食品：如肉、蝦、魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等
🤩減少高溫烹調：高溫維生素易流失(如維生素C)

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