ㄚ賴 啡食不可的部落格

經過１～３次嘗試過程　

從比例、烘培時間、添加量　

分享讓你在家也能輕鬆動動手

※1~2人份

第一次：

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#2019最夯蛋糕（西班牙甜品）

#巴斯克乳酪蛋糕🍰

#難易度⭐️⭐️⭐️

奶油乾酪450g

蔗糖145g

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 芒果冰淇淋🥭

烘飪時間：1小時

難度：🌟🌟

#食材：

芒果600g

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#端午節立雞蛋🥚

#我立果凍蛋🥚

凍凍蛋🥚果凍「莓果口味」

前置時間：15分鐘

等待時間：4小時

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晶層蛋糕🍰

烘飪時間：1小時

難度：🌟🌟🌟

很擔心果凍倒入後會崩跌...

但他成功了✅😲

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🔥🔥「抹茶千層蛋糕」🔥🔥

#份量：4人份(120分鐘料理)

----#蛋黃糊---  - --#內餡---

     蛋   4顆          鮮奶油100ml

橄欖油  20g         糖25g                              

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🔥🔥「抹茶生乳捲」🔥🔥

#份量：4人份(30分鐘料理)

----#蛋黃糊---  --#蛋白霜-- --#內餡---

 蛋黃   4份         蛋白 4份     鮮奶油100ml

橄欖油  30g      糖粉 65g      糖粉25g                              

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#首次挑戰舒芙蕾

僅有一份 限額限量(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

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第一天：

高雄→台南『籃色鴨子』→梅山『斗六嘴大王魷魚羹』→梅山 海拔551m→

太平雲梯→晉揚欣茶莊茶旅『民宿』『美味山窯』『品茶』→螢火蟲秘境

第二天：

晉揚欣茶莊茶旅『民宿』『溫暖早餐』『品茶』→大山自在『森林秘境』→

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             「布丁檬塔」          

----塔皮食材---    ----布丁液食材----

無鹽奶油    100g牛奶    200ml
糖  45g全蛋       2顆
雞蛋50g蛋黃      1顆

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預告 下週分享「布丁檬塔」過程

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#料理食堂(5/15)：水晶沙魷魚

主食材：透抽*1、鹹蛋*1、皮蛋*1

配角：地瓜粉(20g)、辣椒(4條)、蔥(適量)、薑(適量)

炸+煎：約15分鐘

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