🔥🔥「抹茶生乳捲」🔥🔥
#份量：4人份(30分鐘料理)
----#蛋黃糊--- --#蛋白霜-- --#內餡---
蛋黃 4份 蛋白 4份 鮮奶油100ml
橄欖油 30g 糖粉 65g 糖粉25g
低筋麵粉 60g
牛奶. 45g
抹茶粉6g
糖粉6g
--------------#步驟1.(蛋黃糊)----------------
1.隔水加熱「橄欖油+牛奶」混合後移開
2.餘溫約70度時，過篩加入 低筋麵粉（燙麵）
3.分批加入蛋黃
4.要拌的很順滑唷（非黏稠）
-------------#步驟2.(蛋白霜)----------------
1.蛋白打發至細微泡泡
2.分１～３次加入糖（65g)
3.打發發泡(小勾狀，非硬性勾唷）
--------- #步驟1.+#步驟2. --------
1.將步驟2些許量加入步驟1
2.再將全部倒入步驟２（快速、輕巧拌勻）
----------------------------------------------
#如何有分層及花紋
可看教學影片唷(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)👇
#有興趣實做看看唷，若有問題歡迎私訊我 一起探討喲~
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